۴ خوراکی مفید برای مغز

مغز شما مهم ترین بخش بدن شما است

مغز به عنوان مرکز کنترل بدن شما ، ضربان قلب و تنفس ریه ها را حفظ می کند و به شما اجازه می دهد حرکت کنید ، احساس کنید و فکر کنید.

به همین دلیل ایده خوبی است که مغز خود را در اوج شرایط کاری نگه دارید.

غذاهایی که می خورید در سالم نگه داشتن مغز شما نقش دارند و می توانند کارهای ذهنی خاص مانند حافظه و تمرکز را بهبود ببخشند.

در این مقاله ۳ ماده غذایی که مغز شما را تقویت می کنند ذکر شده است.

۱٫ ماهی چرب و مغز

وقتی مردم در مورد غذاهای مفید برای مغز صحبت می کنند ، ماهی های چرب اغلب در بالای لیست قرار دارند.

این نوع ماهی شامل ماهی قزل آلا و ساردین است که همگی منابع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.

حدود ۶۰٪ از مغزتان شما از چربی تشکیل شده است و نیمی از آن چربی از نوع امگا ۳ است.

مغز شما از امگا ۳ برای ساختن سلول های مغزی و عصبی استفاده می کند و این چربی ها برای یادگیری و حافظه ضروری هستند .

امگا ۳ همچنین چندین مزیت اضافی برای مغز شما دارد.

برای مثال ، آنها ممکن است کاهش ذهنی مربوط به سن را کاهش دهند و به دفع بیماری آلزایمر کمک کنند.

از طرف دیگر ، دریافت نکردن کافی امگا ۳ با اختلالات یادگیری و همچنین افسردگی ارتباط دارد.

به طور کلی ، به نظر می رسد که خوردن ماهی فواید مثبتی برای سلامتی دارد.

یک مطالعه نشان داده افرادی که به طور منظم ماهی پخته یا گوشت خورده می خورند ماده خاکستری بیشتری در مغزشان وجود دارد. ماده خاکستری حاوی بیشتر سلولهای عصبی است که تصمیم گیری ، حافظه و احساسات را کنترل می کنند .

به طور کلی ، ماهی های چرب یک انتخاب عالی برای سلامت است.

۲٫  قهوه و مغز

اگر قهوه پای ثابت صبح شما است ، خوشحال خواهید شد که بشنوید که برای شما مفید است.

دو جز اصلی در قهوه – کافئین و آنتی اکسیدان ها – به مغز شما کمک می کنند.

کافئین موجود در قهوه تاثیرات مثبتی روی مغز دارد ، از جمله :

هوشیاری بیشتر:

 کافئین با مسدود کردن آدنوزین ، یک پیام رسان شیمیایی که باعث خواب آلودگی شما می شود ، هوشیاری مغز شما را حفظ می کند.

خلق و خوی بهتر:

 کافئین همچنین ممکن است برخی از انتقال دهنده های عصبی “خوب” شما مانند سروتونین را تقویت کند.

تمرکز شدید:

یک مطالعه نشان داده که وقتی شرکت کنندگان یک قهوه بزرگ در صبح یا مقادیر کمتری در طول روز می نوشند ، در انجام کارهایی که به دقت نیاز دارند ، تأثیر بیشتری دارند.

نوشیدن قهوه در طولانی مدت همچنین با کاهش خطر ابتلا به بیماری های عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر ارتباط دارد.

این می تواند حداقل تا حدی به دلیل غلظت بالای آنتی اکسیدان های قهوه باشد

۳٫  بلوبری و مغز

بلوبری فواید بیشماری برای سلامتی ، از جمله برخی از موارد خاص شما فراهم می کند.

بلوبری و سایر توت های رنگی عمیق آنتوسیانین ها را تحویل می دهند ، گروهی از ترکیبات گیاهی با اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی.

آنتی اکسیدان ها هم در برابر استرس اکسیداتیو و هم در برابر التهاب عمل می کنند ، شرایطی که ممکن است به پیری و بیماری های نورودژنراتیو کمک کند.

مشخص شده است که برخی از آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته جمع می شوند و به بهبود ارتباط بین سلول های مغزی کمک می کنند.

مطالعات حیوانی نشان داده است که بلوبری به بهبود حافظه کمک می کند و حتی ممکن است از دست دادن حافظه کوتاه مدت را به تأخیر بیندازد.

سعی کنید آنها را روی غلات صبحانه خود بپاشید یا به یک اسموتی اضافه کنید.

۴٫ زردچوبه

اخیراً زردچوبه سر و صدای زیادی ایجاد کرده است.

این ادویه زرد ماده اصلی در پودر کاری است و فواید زیادی برای مغز دارد.

نشان داده شده است که کورکومین ، ماده فعال در زردچوبه ، از سد خونی-مغزی عبور می کند ، به این معنی که می تواند مستقیماً وارد مغز شود و به سلولهای آنجا سود برساند.

این یک ترکیب آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی است که با مزایای مغز زیر مرتبط است:

ممکن است به حافظه سود برساند:

 کورکومین ممکن است به بهبود حافظه در افراد مبتلا به آلزایمر کمک کند. همچنین ممکن است به پاک شدن پلاک های آمیلوئید که از مشخصه های اصلی این بیماری است کمک کند.

افسردگی را تسکین می دهد:

باعث افزایش سروتونین و دوپامین می شود که هر دو باعث بهبود خلق و خو می شوند. یک مطالعه نشان داد که کورکومین علائم افسردگی را به اندازه یک داروی ضد افسردگی در طی شش هفته بهبود می بخشد.

به رشد سلولهای جدید مغز کمک می کند:

کورکومین عامل نوروتروفیک مشتق شده را تقویت می کند ، نوعی هورمون رشد که به رشد سلول های مغزی کمک می کند. ممکن است به تاخیر انداختن زوال ذهنی مربوط به سن کمک کند ، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

برای بهره مندی از فواید کورکومین ، سعی کنید با پودر کاری بپزید ، به غذاهای سیب زمینی دار زردچوبه اضافه کنید تا طلایی شود یا چای زردچوبه درست کنید.

برای تعیین وقت آنلاین کلیک کنید.

منبع: https://www.healthline.com/nutrition/11-brain-foods#TOC_TITLE_HDR_6